굴전 콩전 만드는법
겨울에 먹어야 맛있는 콩전과 굴전
오랜만에 콩을 갈아서 콩전을 만들었어요.
콩은 메주콩, 노란콩을 불려서
믹서기에 갈아 준비를 해놓구요
반죽을 해야하는데 콩이 끈기가 없어
찹쌀가루를 좀 넣어주어야 끈기도 있고
맛도 좋아진답니다.
콩 반죽에 고추 파 양파 당근등
야채를 넣고 잘 섞어준뒤 달궈진 팬에
기름을 두르고 너무 크지않게
둥글게 부쳐주면 된답니다.
너무 크면 콩전이 끈기가 없어
부서질수 있거든요.
찹쌀가루가 없다면 부침가루를 조금
넣어도 괜찮아요.
콩은 밭에서 나는 쇠고기라 할정도로
식물성고 단백식품으로 영양적으로 좋고
고소해서 맛도 좋답니다.
겨울에 먹어야 제맛인 굴전
바다의 우유라고 불리는 굴은
스테니너식과 피부미용 노화방지등
영양학적으로도 아주 우수한 식품이랍니다~
요즘이 한창 제철이라
굴요리를 종종 해먹고 있는데
오늘은 굴전을 해먹었어요.
굴은 소금물에 씻어 물기가 빠지게
건져 놓고 부침가루에 카레라이스 가루를
조금 넣어주면 향도 맛도 더 좋답니다.
반죽에 고추와 당근 양파 파 버섯등
야채를 채썰어 넣어주구 잘 섞어준다움
씻어 놓은 굴을 넣어줍니다.
반죽이 준비가 되면
달궈진 팬에 기름을 두르고
굴 두세개 정도씩 떠서 동글게
부쳐내면 된답니다.
평소에 야채전을 즐겨 먹었었는데
굴전을 먹고보니 야채전이
싱거워지네요 ㅎ
역시 굴이든 오징어든 해산물이
들어가야 맛이 좋은거 같아요~
쌀쌀한 요즘 굴전 콩전 만들어보세요
맛도 영양도 가족건에 최고랍니다~
콩전 만드는법, 굴전 만드는법
참 쉽죠?^^
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