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제육볶음과 꽃상추

강화 로컬매장에서 사온 꽃상추가

샤방샤방하니 너무 싱그럽네요

겨울이라 그런지 더 연하고 아삭이는것이

식감이 참 좋았어요.

그렇다고 상추만 먹으면 좀 섭하겠죠?

그래서 부랴부랴 돼지고기 사다가

제육볶음 했답니다.

제육볶음은 고추장과 고춧가루 진간장

그리고 매실과 올리고당 마늘 양파 파만 있으면

재료 준비끝~

바로 양념해서 볶아도 맛있지만

잠시 양념에 재어 놓으면 간이 배어

더 맛있답니다^^

그리고 소주나 청주가 있으면

넣어주세요 냄새도 제거되고 고기도

더 연하답니다.

오랜만에 상추에 제육볶음 싸서 먹으니

술 없어도 술술 잘 넘어가네요 ㅎㅎ

꽃상추는 보통 크기가 커서 쌈으로 먹기에는

적합하지 않은데 이 상추는 크기도 작으면서

연하고 맛이 좋더라구요.

가격도 착하게 단돈 1000원~

이 가격에 이렇게 신선하고 양도 많은

상추 구하기 힘들어요.

오랜만에 든든하게 맛있게 잘 먹었답니다~

제육볶음 만드는법

제육볶음 하나면 다른반찬 없어도

김치하고만 먹어도 밥한그릇 뚝딱 먹을 수 있어요.

가끔 해 먹는 요리인데

배추 쌈이 있어서 해먹기로 했어요

제육볶음은 돼지고기 앞다리살이나 목살로

준비하구 양파와 파 마늘 고추장 고춧가루

진간장 올리고당이 있으면 된답니다.

청주나 매실 있으면 넣어도 좋아요~

돼지고기에 고추장 고춧가루 간장

매실액과 올리고당과 소주나 청주를 넣고

골고루 양념을 버무려 줍니다.

다 버무려지만 양파와 파도 넣고

후추도 좀 넣고 다시 버무리고

간이 배게 조금 놔둡니다

후라이팬이 볶아주세요

물이 너무 없으면 물을 조금 부어주세요

돼지고기가 다 읽을때까지 볶아주면 된답니다

지금 사진으로 보니 파가 안들어간것 같아요 ㅎ

그래도 맛은 있었어요

배추속에 싸서 먹으니

배추의 고소한 맛이 더해져

더 맛있고 식탁이 풍성해지고 좋았어요^^