해바라기씨 멸치볶음
저녁이되면 슨반찬을 할까 고민을 하게되는데
밑반찬이 한두가지만 있어도
부담은 덜 수 있어요
평소 제가 좋아해서 종종 하는것이
멸치볶음이에요.
멸치만 볶는것이 아니라
땅콩을 넣고 볶거나 아니면 해바라기씨나
호두같은 견과류를 넣고 볶으면
맛도 좋구 영양도 좋답니다~
멸치는 잔멸치를 준비해서 먼저 볶아준다음
기름을 넣고 다시 볶아줍니다
멸치가 어느정도 볶아지면
볶은 해바라기씨를 넣고 같아 볶아주세요
다 볶아지면 물엿과 간장 약간
고추장 또는 고춧가루를 넣고
다시한번 아으주고 간을 맞추고
흑임자(검은깨)를 뿌려주면 끝
멸치볶음은 만드는것도 간단하고
영양도 많아 가끔씩 해먹으면 좋답니다~
검은깨를 넣었더니 더 맛있어 보이네요^^
Posted by 따뜻한 공간
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콜레스테롤 분해를 돕는 솔잎
솔잎은 향이 참 좋은데요
요즘엔 솔잎 음료가 나오고 있더라구요.
송편을 찔때도 솔잎을 넣고 찌면
솔잎의 향이 은은하게 나서 정말 좋아요.
본초강목에서는 욕창을 치료하고
모발 생성에 효과적이고
오장육부를 건강하게 해준다고
기록되어 있답니다.
또한 솔잎에는 샬균효능이 있어 습진이나
피부병을 고치고 가려움증을 가라앉히며
타박상 불면증 부종감기 예방에도
탁월한 효과가 있답니다~
솔잎은 질병과 노화의 원인이 되는
활성산소를 없애는 플라보노이드가 풍부해
혈액을 맑게 하고 생활습관병과
냉증의 증상완화 효과가 좋답니다~
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Posted by 따뜻한 공간
오징어 김치전 만들기
오늘처럼 비가 오는 날이면
부침개가 생각나는건 왜일까요? ㅎ
어릴적 추억때문일까요?
농경사회였던 시절에
비가 오면 일을 못하니 집에서
쉴수밖에 없었어요.
집에서 하루종일 쉬고 있노라면
티비가 있는것도 아니고
스마트폰이 있는것도 아니니
마냥 하릴없이 시간만 보내려니
입이 심심해지게되죠.
지금처럼 마트가 있어 먹고싶은걸
사먹을수 있는것도 아니고
주문하면 갔다 주는 것도 없으니
집에서 자급자족 할수 밖에 없는 상황이었죠.
물론 지금처럼 식재료가 풍부했던것도 아니니
시골에 있는 푸성귀로 손쉽게 할수 있는것이
바로 부침개였어요
김치는 늘 있는 것이고
야채 또한 시골에서는 거의 다 있으니
밀가루만 있으면 손쉽고 맛있는
부침개를 만들어 먹을수 있었어요^^
저두 많이 먹었어요~~
야채전도 맛있지만 오징어를 넣은
김치전도 정말 맛있어요
오징어와 김치 그리고 부침가루나
밀가루만 있으면 끝~~
묵은지를 쏭쏭 썰어 국물과 함께
밀가루 반죽을 해줍니다.
물도 조금 넣구 반죽이 되직하게 되면
오징어를 썰어 넣고 양파로 썰어 넣어줍니다
양파를 넣어야 식감도 좋구
달콤한 맛이 있어요~~
파와 당근을 넣어줘도 좋아요~
반죽이 다 되었으면 팬을 달군뒤
반죽 한국자를 떠서 넣어 주고
앞뒤로 노릇노릇하게 지져냅니다.
기름을 넉넉히 둘러야 바삭하니 맛있어요
군침이 절로도는 비주얼로
완성이 되었네요~~
저는 갈색이 나게 노릇해야
바박하니 맛있더라구요
덜 익은것처럼 흐믈거리면
식감이 좋지 않아요.
막걸리 생각나지만
술은 그리 좋아하지 않으니 패스하구
오징어 김치전만 먹어도
꿀맛이에요^^
Posted by 따뜻한 공간
