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오이지무침 만드는법
여름반찬의 대표라 할수 있는 오이지무침
오이지를 한번 담가 놓으면 여름내내
시원하게 맛있는 오이지를 먹을수 있어 좋아요~
시원하게 국물로 먹어도 되고
무쳐먹어도 좋아 다양하게 이용가능하답니다^^
올해는 오이지를 짜지 않게 담갔어요
그랬더니 짠물 우리려고 물에 담가놓을
필요도 없고
썰어서 바로 무쳐도 되기때문에
편리하고 하주 좋더라구요
맛도 더 아삭이고 좋은거 같아요^^
아직 안 담그셨다면
좀 싱겁게 하고 식초를 넣어보세요
훨씬 맛있는 오이지가 된답니다~
잘 익은 오이지를 물에 한번씻어
얇게 썰어주세요
오이도 작고 꼭 짜면 양이 줄기 때문에
저는 다섯개를 썰었어요~
색이 참 곱게 잘 익었죠?^^
썰은 오이지를 베보자기에 싸서
물기를 꼭 짜주세요~
물기를 꼭짜야 꼬들꼬들하고 오도독하며
씹는 식감이 좋아요.
오이지무침 양념으로는
고춧가루 마늘 매실액 올리고당(설탕) 깨
들기름(참기름)
간이 되어 있기 때문에 위양념을 모두넣고
버무려주세요
양념이 배이게 골고루 무쳐주면
오이지무침 만드는법 끝이랍니다~
정말 쉽고 간단하면서
맛있는 밑반찬이 바로 오이지 무침이에요
더운 여름에 국물로
시원하게 드시면 더욱 좋답니다^^
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