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시금치 나물 무침
아는 분이 비닐하우스에서 농사지은거라고
시금치를 조금 주셨어요.
아직 그리 크지는 않은데 이 추운 겨울에도
이렇게 자랐다는 것이 신기하네요.
섬초나 노지 시금치가 아니라
줄기 부분에 븕은 색이 없는 것이
좀 다르더라구요
시금시는 겨울시금치가 맛있는데
특히 노지에서 자란 시금치는
찬 바람을 맞으며 자라서 인지
달잘지근하니 정말 맛있답니다.
가금 친정에서 가져다 먹는데
맛이 정말 달라요~
아직 여리여리한 시금치죠?^^
시들기 전에 손질해서 끓는 물에 삶아
물에 담갔다가 무쳐 먹었어요.
양념으로는 나물무침에 공통적을 들어가는
들기름과 간장 깨소금과 마늘만 있으면
맛있는 시금치 무침이 완성된답니다
준비한 양념과 삶은 시금치를
꼭 짜서 무쳐주었어요
살짝 데쳤는데 색이 좀 누르스름 하네요
그래도 시골에서 가져온 들기름으로 무치니
시금치 나물 무침이 맛있더라구요~
지인덕에 시금치 나물
맛잇게 잘 먹었답니다^^
시금치나물은 고추장에 무쳐도
맛이 좋아요
시금치가 맛있다면 그냥 하얗게 무치고
시금치 자체의 맛이 덜하다면
고추장 양념으로 무치는 것이 맛이
더 좋더라구요~
겨울이 제철인 시금치 건강에도 좋으니
많이 드시고 건강도 챙기세요^^
시금치 나물 무침
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